Charlotka kurpitsan kanssa: alkuperäinen ja nopea resepti

Kuva: avoimista lähteistä

Leivonnaiset osoittautuvat pehmeiksi, ilmaviksi ja kanelin ansiosta tuoksuviksi.

Kurpitsa-charlotte on klassinen versio charlotte-leivonnaisesta, johon on lisätty makeaa, mehukasta kurpitsaa tavallisten omenoiden sijasta. Ruoka on yhtä nopea valmistaa kuin klassinen charlotte.

Leivonnaisesta tulee pehmeä, ilmava ja kanelin ansiosta tuoksuva.

Resepti

Sienikeitto tattarirouheiden kanssa: maukas resepti lihattomalle ruokalajille

Ainesosat:

• kuorittu kurpitsa 300 g
• vehnäjauhot 150 g
• kananmunat 4 kpl
• sokeria 150 g
• ruokasoodaa 1/3 tl.
• sitruunahappo 1/3 tl.
• ripaus suolaa
• kanelia 1 tl.
• tomusokeria
• kasviöljy

Valmistus:

1. Kuori kurpitsa ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
2. Erottele keltuaiset valkuaisista ja lisää puolet sokerista keltuaisiin ja valkuaisiin.
3. Vatkaa munanvalkuaiset sokerin kanssa tehosekoittimella kokkareiseksi massaksi.
4. Sekoita keltuaiset sokerin ja suolan kanssa vispilällä, kunnes sokeri on liuennut. Lisää vatkatut valkuaiset erissä sekoittaen, sitten seulotut jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, sitruunahappo, kaneli, sekoita lastalla, lisää kurpitsa ja sekoita uudelleen.
5. Peitä leivinpaperilla leivinpaperin pohja, voitele sivut kevyesti kasviöljyllä, levitä seos ja litistä se tasaiseksi.
6. Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 40-50 minuuttia. Anna charlotten jäähtyä hiukan muotissa ja aseta se sitten ritilälle, kunnes se on täysin jäähtynyt. Ripottele päälle tomusokeria.