Kuva: julkisista lähteistä
Alkuperäinen ”Dubain suklaa” luotiin vuonna 2021 Yhdistyneissä arabiemiirikunnissa Fix Dessert Chocolatiersin toimesta.
Sosiaalisessa mediassa viraaliksi noussut ”Dubain suklaa”, jossa on pistaasimassaa, saattaa sisältää riskin ruoka-aineallergikoille. Jälkiruoan houkuttelevasta ulkonäöstä ja trendikkyydestä huolimatta terveysalan ammattilaiset kehottavat varovaisuuteen, sillä kaikkia ainesosia ei ole lueteltu pakkauksessa ja reaktiot voivat olla vakavia. RBC-Ukraina kertoo tämän herkun vaaroista viitaten ravitsemustieteilijä ja professori Oleh Shvetsin Facebookissa julkaisemaan viestiin.
Mitä tiedetään ”Dubain suklaasta”
Alkuperäisen ”Dubain suklaan” loi Fix Dessert Chocolatiers vuonna 2021 Yhdistyneissä arabiemiirikunnissa. Klassinen patukka koostuu maitosuklaasta, herkästä pistaasitäytteestä, johon on joskus lisätty tahinia, ja rapeasta filotaikinakerroksesta. Ajan myötä tuotteesta tuli niin suosittu, että se innoitti kokonaisen tuotesarjan, pistaasipähkinäisistä latte-juomista Costcon kakkuihin.
Suosiolla on kuitenkin kääntöpuolensa. TikTok- ja Instagram-videoiden aallon myötä lääkärit eri maissa ovat saaneet yhä enemmän lähetteitä näiden makeisten aiheuttamien allergisten reaktioiden vuoksi. Asiantuntijat huomauttavat, että ”Dubain suklaa” voi sisältää pähkinöitä, seesamia, vehnää, maitoa, vaikka sitä ei mainittaisi etiketissä.
Mitkä ovat hoitojen vaarat
Allergologien mukaan noin 40-60 prosenttia pistaasipähkinöille allergisista ihmisistä reagoi myös cashewpähkinöille. Samaan aikaan henkilö voi olla tietoinen allergiastaan toiselle tuotteelle, mutta ei ymmärrä toisen tuotteen vaaroja.
Fyllo-taikina sisältää gluteenia ja kerma maitoa, joka on myös yleisten allergeenien listalla.
Joihinkin muunnelmiin lisätään tahinia eli seesamia, joka on Yhdysvalloissa virallisesti tunnustettu yhdeksänneksi tärkeimmäksi ruoka-aineallergeeniksi.
Asiantuntijat kehottavat lukemaan tuotteen koostumuksen huolellisesti ja olemaan ostamatta makeisia ilman selkeitä tietoja ainesosista. Markkinoilla on nimittäin paljon väärennöksiä, joissa pakkausmerkinnät voivat olla epätarkkoja tai puuttua kokonaan.
Lääkärit kehottavat: jos jälkiruoan nauttimisen jälkeen ilmenee kutinaa, ihottumaa, kurkun tai kielen turvotusta, on syytä hakeutua välittömästi lääkärin hoitoon.
”Dubain suklaan” suosio on osoittanut, miten nopeasti sosiaalisen median trendit vaikuttavat kulutustottumuksiin. Mutta kuten asiantuntijat huomauttavat, trendikkäimmätkään herkut eivät ole terveysriskien arvoisia.
