Kuva: avoimista lähteistä
Herkullinen ja yksinkertainen ruokalaji
Valmista herkullisia pannukakkuja karamellisoiduilla luumuilla aamiaisteeksi tai jälkiruoaksi. Leivo tätä varten pannukakkuja ja kääri niihin luumutäyte. Kaada luumukastike pannukakkujen päälle.
Resepti
Ainesosat:
- vehnäjauhot – 170 gr;
- maito (kuuma) – 500 ml
- kananmunat – 3 kpl
- sokeri – 2 rkl;
- kasviöljy – 60 g;
- suolaa – ½ tl;
- luumut – 500 gr.
- sokeri – 100 g;
- voita – 30 g.
Valmistus:
- Pese luumut, poista siemenet, leikkaa kahtia.
- Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä, kaada joukkoon sokeri, sekoita, kunnes sokeri on liuennut, laita luumut joukkoon ja keitä, kunnes luumut päästävät mehunsa ja pehmenevät.
- Sekoita munat sokerin ja suolan kanssa, kaada puolet maidosta, kaada jauhot ja sekoita hyvin vispilällä, kunnes ei ole kokkareita, kaada sitten loput maidosta, lisää kasviöljy ja sekoita uudelleen.
- Paista pannukakut kuumennetulla pannulla molemmin puolin keskilämmöllä.
- Laita jokaisen pannukakun keskelle 4-5 luumua ja kääri ne kirjekuoreen.
