Kuva: avoimista lähteistä
Kuivatut hedelmät eivät ole vain ”makea välipala”, vaan todellinen lääkekaappi, jossa on vitamiineja ja kivennäisaineita
Kuivatut hedelmät ovat aina käsillä – ne eivät pilaannu yhtä nopeasti kuin tuoreet hedelmät, ne on kätevä ottaa mukaan matkalle, ne korvaavat helposti makeiset ja antavat kylläisyyden tunteen. Mutta voiko niitä pitää täysiverisenä vaihtoehtona puutarhasta tai markkinoilta saataville hedelmille ja kätkeekö niiden makeus sisäänsä piilotettuja riskejä, Real Simple kertoi.
Kuivatut hedelmät ovat hyötyjen tiiviste, sillä kuivausprosessissa vesi haihtuu, mutta vitamiinit, kivennäisaineet ja kuidut säilyvät. Siksi 100 grammaa kuivattua hedelmää kohden on 3-4 kertaa enemmän ravintoaineita kuin saman painoisessa tuoreessa hedelmässä.
- Luumut auttavat suolen toimintaa ja toimittavat kalsiumia vahvoihin luihin.
- Taatelit sisältävät runsaasti rautaa, antioksidantteja ja jopa edistävät synnytyksen helpottumista, joten niitä suositellaan myöhäisraskaana oleville naisille.
- Aprikoosit ovat A-vitamiinin ja kaliumin lähde, hyvä sydämelle ja näkökyvylle.
- Viikunat sisältävät jopa 20 prosenttia päivittäisestä kuitupitoisuudesta, ja ne sisältävät myös kalsiumia ja magnesiumia.
- Sultanjat normalisoivat verenpainetta ja auttavat torjumaan väsymystä.
Lisäksi kuivatut hedelmät ovat käteviä välipaloja – vain kourallinen riittää tyydyttämään nälän ilman, että tarvitsee tarttua suklaapatukkaan.
Käyttöön liittyvät riskit
Siinä on kuitenkin varjopuolensa.
- Paljon sokeria. Veden menetyksen vuoksi luonnonsokerit tiivistyvät. Esimerkiksi 100 g taateleita sisältää lähes 270 kcal ja jopa 65 g sokeria.
- Annoskontrolli on vaikeaa. Kilon omenan syöminen kerralla tuskin onnistuu, mutta 200 g kuivattuja omenoita on helppo syödä huomaamatta.
- Mahdolliset ruoansulatusongelmat. Liiallinen kuitumäärä voi aiheuttaa turvotusta tai epämukavuutta.
- Lisä- ja säilöntäaineet. Usein valmistajat makeuttavat kuivatut hedelmät siirapilla tai lisäävät sulfiitteja kauniin värin saamiseksi (kirkkaan oranssit aprikoosit on lähes aina käsitelty).
Miten valita ja kuluttaa oikein
- Suosi kuivattuja hedelmiä, joissa ei ole sokeria eikä säilöntäaineita, sillä ne ovat usein vähemmän houkuttelevan näköisiä mutta terveellisempiä.
- Pidä kiinni normista: 30-40 g päivässä – tarpeeksi, jotta saat hyödyt, mutta et kuormita kehoasi liikaa sokereilla.
- Yhdistä ne proteiiniin tai rasvoihin, esim. taatelit manteleiden kanssa, luumut juuston kanssa, viikunat salaatissa pähkinöiden kanssa. Tämä auttaa välttämään verensokerin piikkejä.
- Käytä ruokiin, esimerkiksi lisää kaurapuuroon, kotitekoisiin patukoihin, salaatteihin, leivonnaisiin tai jopa liharuokiin, niin niistä tulee sekä maukkaampia että terveellisempiä.
Kuivatut hedelmät eivät ole vain ”makea välipala”, vaan todellinen lääkekaappi vitamiineineen ja kivennäisaineineen. Niiden ei kuitenkaan pitäisi korvata kokonaan tuoreita hedelmiä, koska jälkimmäiset antavat keholle myös vettä, jota meiltä usein puuttuu. Paras vaihtoehto on yhdistää molemmat muodot eikä unohtaa kohtuutta.
