Kuva: avoimista lähteistä
Tämä keitto on täydellinen esimerkki japanilaisesta minimalismista ruoanlaitossa.
Kun ulkona on koleaa ja kehosi kaipaa jotain pehmeää, lämmintä ja kodikasta, on aika valmistaa japanilaista nuudelikeittoa, jossa on mureita kananlihapullia.
Tätä ruokaa haluat syödä lusikka kerrallaan, kuin lämpöpeitto, joka ympäröi sinut sisältä ulospäin. Helppo valmistaa, kevyt ja erittäin herkullisen makuinen – tämä keitto ei ainoastaan lämmitä, vaan antaa myös sisäisen rauhan tunteen, ja resepti on kuvattu mitamo.kitchen -sivulla.
Resepti
Ainesosat:
Kananliha
- Kanansiivet 200-300 g
- Vesi 550 ml
- Kuivattu merilevä 5 g
Lihapullat
- Kanafileet 200 g
- Culinary sake 1 rkl
- Perunatärkkelys 1 tl.
- Suola ½ tl
- Raastettua inkivääriä 1 tl
Tarjoilu
- Ohuet lasinuudelit
- Vihreät sipulit
- Valkoinen seesami
- Kastike: soijakastike ja riisietikka.
Valmistus
- Täytä kanansiivet vedellä ja merilevällä ja kiehauta.
- Keitä miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia, jotta saat kirkkaan, maukkaan liemen.
- Poista siivet ja merilevä.
- Sekoita kaikki lihapullien ainekset tasaiseksi.
- Muotoile palloja, öljyä kädet kevyesti ja pudota ne varovasti kuumaan liemeen. Keitä 5-7 minuuttia, kunnes ne kelluvat.
- Lisää lasinuudelit liemeen ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
- Kauho keitto syviin kulhoihin, ripottele päälle vihreää sipulia ja seesaminsiemeniä.
- Tarjoile dippikastikkeen kanssa.
Vinkkejä
- Jos haluat runsaamman maun, lisää liemeen suolaa tai muutama tippa soijakastiketta.
- Ja jos haluat kontrastia tekstuureille, kokeile muunnelmaa makean ja mausteisen kanan siipien kanssa, yksinkertaisesti paista valmiiksi keitetyt siivet soijakastikkeessa.
Tämä keitto on täydellinen esimerkki japanilaisesta minimalismista ruoanlaitossa. Ei mitään hienouksia, vain puhtaita makuja, tasapainoisia kuvioita ja luonnollista pehmeyttä. Se ei ole raskas, helposti sulava ja sopii täydellisesti illalliseksi työpäivän jälkeen tai viihtyisään viikonloppuun kotona.
